Il suino nero calabrese o apulo calabro è una razza autoctona. La lenta crescita rende la sua carne particolarmente adatta alla produzione di salumi e insaccati di grande qualità.
Il salumificio di Casabona è denominato anche “SANTA BARBARA”, dal nome delle campagne dove i nostri suini vengono allevati. Infatti, Il processo di produzione comincia proprio con l’acquisto di suini allevati con cura nelle nostre campagne e alimentati solo con orzo, mais e frumento.
