Cozzolino Semola di Grano Senatore Cappelli 100% Italiano filiera certificata.

€3.70

Il grano Senatori Cappelli è un frumento antico italiano, particolarmente ricco di proteine e con valori nutrizionali migliori rispetto alle varietà di grano moderne più diffuse.
Particolarmente indicata per il basso contenuto di glutine, e il basso apporto glicemico.

Una caratteristica di questo tipo di pasta è che è sempre artigianale. Per lavorare il Senatore Cappelli e produrre una pasta che tenga la cottura servono tempi più lunghi e temperature  basse, ovvero le caratteristiche tipiche delle lavorazioni artigianali. Solo lasciando all'impasto il tempo di amalgamarsi, e alla pasta il tempo di essiccarsi, si ottiene una pasta di alta qualità.La pasta di grano Senatore Cappelli Cozzolino è caratterizzata da spiccate qualità organolettiche di grande rusticità: ha un profumo molto intenso, che si sprigiona subito durante la cottura, e un sapore deciso


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