Caratteristiche:<\/strong><\/p>Colore rosso porpora intenso, al naso prevalgono le note fruttate, sorso delicato fresco, secco e sapido.<\/p>\n\n\n\n
Denominazione:<\/strong><\/p>Indicazione Geografica Protetta<\/p>
Uvaggio:<\/strong><\/p>80 % Magliocco dolce-20 % Syrah<\/p>
Zona di produzione:<\/strong><\/p>Bisignano (CS)<\/p>
Altitudine:<\/strong><\/p>570 mt s.l.m.<\/p>
Sistema di allevamento:<\/strong><\/p>Cordone speronato<\/p>
Composizione del terreno:<\/strong><\/p>Terreni di collina prevalentemente sabbioso e poco fertile<\/p>
Epoca di Vendemmia:<\/strong><\/p>Seconda decade di Settembre<\/p>
Vinificazione:<\/strong><\/p>Le tecniche in vigna sono mirate ad ottenere una produzione ridotta, non oltre 1 Kg a pianta, in modo da ottenere uve di qualit\u00e0 e con una buona concentrazione di zuccheri. La vinificazione prevede la tecnica del salasso per aumentare la concentrazione di bucce rispetto al liquido. E\u2019 un lungo periodo di fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.<\/p>
Affinamento:<\/strong><\/p>Serbatoi di acciaio<\/p>
Gradazione Alcolica:<\/strong><\/p>14% Vol.<\/p>\n\n
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