{"title":"Salumificio di Casabona \" Il Capicollo\" Grammi 500 Circa","content":"Il capocollo<\/strong>, cos\u00ec come il filetto<\/strong>, viene messo sotto sale e successivamente pepato oppure ricoperto di peperoncino.\n\n \n\nIl salumificio di Casabona \u00e8 un\u2019azienda a conduzione familiare situata nell\u2019entroterra calabrese, che ha saputo apprendere l\u2019antica tecnica di lavorazione dei salumi, prodotti tipici della zona.<\/p>Il salumificio di Casabona \u00e8 denominato anche \u201cSANTA BARBARA<\/strong>\u201d, dal nome delle campagne dove i nostri suini vengono allevati. Infatti, Il processo di produzione comincia proprio con l\u2019acquisto di suini allevati con cura nelle nostre campagne e alimentati solo con orzo, mais e frumento.<\/p>La professionalit\u00e0, l\u2019esperienza e la passione sono da sempre le prerogative pi\u00f9 importanti che caratterizzano il nostro lavoro.<\/p>La lavorazione dei nostri prodotti avviene in maniera artigianale, dal sezionamento della carne, alla legatura del prodotto, sino al processo di essiccazione, che avviene in modo del tutto naturale e favorita dal clima mite e sufficientemente umido che caratterizza le nostre zone. Produciamo salumi senza conservanti n\u00e9 coloranti: i nostri prodotti contengono solo sale, salsa di peperone prodotta in loco e finocchietto selvatico essiccato al sole.<\/p>\n\n ","deleted":"0","featureImageAssetRef":12600159,"updated":{"date":"2021-06-25 06:45:19.000000","timezone_type":3,"timezone":"Europe\/London"},"ref":165581,"stockTrack":0,"stockUnlimited":0,"stockWarningLevel":0,"visibility":1,"slug":"salumificio-di-casabona-il-capicollo-grammi-500-circa","primaryVariantRef":1116353,"multipleActiveVariantsWithUniquePrices":false,"productListAssetRef":12600159,"taxRef":null,"taxRate":null,"variants":[{"price":"14.50","productRef":165581,"ref":1116353,"active":true,"stock":0,"sku":"8679-165581-711204","weight":"500.000","options":[],"formattedPrice":"\u20ac14.50","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}],"activeVariants":{"1116353":{"price":"14.50","productRef":165581,"ref":1116353,"active":true,"stock":0,"sku":"8679-165581-711204","weight":"500.000","options":[]}},"tags":[],"assets":[{"ref":288151,"assetRef":12600159}],"category":{"name":"Insaccati di Suino Calabrese","slug":"insaccati-di-suino-calabrese","ref":"20079"},"tax":null,"formattedPrice":"\u20ac14.50","formattedPriceInclTax":null,"multiplePrices":false,"options":[],"defaultVariant":{"price":"14.50","productRef":165581,"ref":1116353,"active":true,"stock":0,"sku":"8679-165581-711204","weight":"500.000","options":[],"formattedPrice":"\u20ac14.50","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}}

Salumificio di Casabona " Il Capicollo" Grammi 500 Circa

€14.50

Il capocollo, così come il filetto, viene messo sotto sale e successivamente pepato oppure ricoperto di peperoncino.

Il salumificio di Casabona è un’azienda a conduzione familiare situata nell’entroterra calabrese, che ha saputo apprendere l’antica tecnica di lavorazione dei salumi, prodotti tipici della zona.

Il salumificio di Casabona è denominato anche “SANTA BARBARA”, dal nome delle campagne dove i nostri suini vengono allevati. Infatti, Il processo di produzione comincia proprio con l’acquisto di suini allevati con cura nelle nostre campagne e alimentati solo con orzo, mais e frumento.

La professionalità, l’esperienza e la passione sono da sempre le prerogative più importanti che caratterizzano il nostro lavoro.

La lavorazione dei nostri prodotti avviene in maniera artigianale, dal sezionamento della carne, alla legatura del prodotto, sino al processo di essiccazione, che avviene in modo del tutto naturale e favorita dal clima mite e sufficientemente umido che caratterizza le nostre zone. Produciamo salumi senza conservanti né coloranti: i nostri prodotti contengono solo sale, salsa di peperone prodotta in loco e finocchietto selvatico essiccato al sole.

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Categoria Insaccati di Suino Calabrese