Nduja di Spilinga
Benvenuti alla scoperta di un vero e proprio gioiello culinario: l'nduja. Questo prodotto artigianale unico nel suo genere incarna il carattere audace e appassionato della Calabria, offrendo un'esplosione di sapori e aromi intensi. Prima di approfondire ulteriormente questa prelibatezza, immergiamoci nell'affascinante storia e tradizione che circondano l'nduja calabrese.
Cos'è la Nduja?
La 'Nduja è un prodotto tipo calabrese, un salume conosciuto per la sua consistenza cremosa che lo rende spalmabile e il gusto particolarmente piccante. Calab.eu porta sulla nostra tavola tutto il gusto e la piccantezza dell' Nduja Cabrese prodotta artigianalmente secondo le tradizioni locali.
Come si fa la Nduja?
La Nduja di Spilinga viene prodotta con soli tagli di suino, come pancetta lardo e guanciale. Una volta tritata finemente la carne, viene amalgamata con abbondante quantità di peperoncino calabrese essicato, fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso. Una volta trascorso il termpo di riposo la Nduja viene insaccata, affumicata e stagionata in un luogo fresco e asciutto dai 45 gg a 180gg. Grazie all'abbondanza di peperoncino La Nduja non ha bisogno di coloranti e conservanti.
Come si usa la Nduja?
La Nduja Calabrese di Spilinga è un prodotto talemente versatile che viene utilizzato per preparare una vasta viarietà di pietanze: Pasta con l'anduja, salse , focacce pizza e padine con anduja. Siamo certi che rimarrete soddisfatti della qualità dei nostri prodotti e del nostro servizio impeccabile. Grazie per aver scelto la nostra 'Nduja e buon appetito!
