Salumificio di Casabona

Salsiccia Piccante Calab

la 'Nduja di Spilinga 850 gr.

la 'Nduja di Spilinga 850 gr.

Salsiccia Dolce Calab

8,50 €
Disponibilità: Disponibile
SKU
SALSICCIA-DOLCE-350-GR
 

Le varie parti del suino vengono macinate e usate per produrre i vari prodotti: utilizzando le spalle e le pancette viene prodotta la salsiccia, che, in base alla quantità di peperoncino usata, prende il nome di dolce o piccante.

Insaccati 100% Suino Calabrese nati, allevati e lavorati in Calabria da Artigiani Calabresi e
alimentati solo con orzo, mais e frumento.

Salsiccia Stagionata Rossa con peperoncino dolce : Formati 250 gr. ca

Ingredienti: carne suina, sale, salsa di peperone, peperoncino finocchietto selvatico. Legati a mano. Stagionatura 40gg. Shelf life 6 mesi.

Calab ha scelto un’azienda a conduzione familiare situata nell’entroterra calabrese, che ha saputo apprendere l’antica tecnica di lavorazione dei salumi, prodotti tipici della zona.

Il processo di produzione comincia proprio con l’acquisto di suini nati e allevati con cura nelle nostre campagne e alimentati solo con orzo, mais e frumento.

La professionalità, l’esperienza e la passione sono da sempre le prerogative più importanti che caratterizzano il nostro lavoro.

La lavorazione dei nostri prodotti avviene in maniera artigianale, dal sezionamento della carne, alla legatura del prodotto, sino al processo di essiccazione, che avviene in modo del tutto naturale e favorita dal clima mite e sufficientemente umido che caratterizza le nostre zone. Produciamo salumi senza conservanti né coloranti: i nostri prodotti contengono solo sale, salsa di peperone prodotta in loco e finocchietto selvatico essiccato al sole.

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